Oziq-ovqat va ichimliklar sohasida kaltsiy miqdori, tuzilma va barqarorlikni optimallashtirish

Oziq-ovqat va ichimliklar uchun TKK (E170): oziqlantiruvchi qiymat, ishlov berish yordamchisi va funksional qo‘shimcha
Tegirmonlangan kaltsiy karbonat (TKK) — bu oziq-ovqat darajasidagi yuqori tozalikka ega mineral bo‘lib, u oziqlantiruvchi qo‘shimchalar, oziq-ovqat mahsulotlarini kalsiy bilan boyitish, kislotalilikni tartibga solish va tuzilmani yaxshilashda keng qo‘llaniladi. U biologik singuvchan kaltsiy manbai, pH stabilizatori, yelimlanishga qarshi vosita va ishlov berish yordamchisi sifatida xizmat qiladi.
TKKning oziq-ovqat va ichimliklar sanoatidagi asosiy afzalliklari
1. Yuqori singuvchanlik va kalsiy bilan boyitish

  • Suyak salomatligi uchun muhim: TKK kaltsiyga boy sut mahsulotlari, o‘simlik asosidagi ichimliklar, don mahsulotlari va parhez qo‘shimchalarda yuqori singuvchanlikni ta’minlaydi.

  • Nutrasevtik mahsulotlar uchun nazorat ostidagi yetkazish: Kalsiyni bosqichma-bosqich yetkazib berish imkonini beradi.

  • Eng yaxshi granulalar: 1–3 μm — yuqori biologik o‘zlashtirilish, og‘izda noqulayliksiz.

     

Mahsulotlarni ko‘rish
1001 CALCIUM CARBONATE 1µm
1002 CALCIUM CARBONATE 2µm
2. pH muvozanatini saqlash va kislotalilikni boshqarish

  • Ichimliklar va sut mahsulotlarida kislotalilikni kamaytiradi: Tabiiy tampon vositasi sifatida ishlaydi, saqlash muddatini uzaytiradi.

  • Ta’m barqarorligini oshiradi: Kislotalikka sezgir soslar va souslarda qo‘llaniladi.

  • Eng yaxshi granulalar: 2–5 μm — aniq kislota neytrallash xususiyatlari bilan.

     

Mahsulotlarni ko‘rish
1002 CALCIUM CARBONATE 2µm
1005 CALCIUM CARBONATE 5µm
3. Yelimlanishga qarshi va erkin oqish xususiyati

  • Chang mahsulotlarda namlikni yutishni oldini oladi: Kukun mahsulotlarda bir hil oqish va yelimlanmaslikni ta’minlaydi.

  • Ishlab chiqarishda qulay ishlov berishni ta’minlaydi: Qand, un, tuz kabi mahsulotlarda ishlatiladi.

  • Eng yaxshi granulalar: 5–10 μm — optimal oqish va yelimlanishga qarshi xususiyatlar.

     

Mahsulotlarni ko‘rish
1005 CALCIUM CARBONATE 5µm
1011 CALCIUM CARBONATE 10µm
4. Tuzilmani yaxshilash va reologiyani boshqarish

  • Sut va o‘simlik asosidagi mahsulotlarda kremimsi tuzilmani kuchaytiradi: Yogurtlar, souslar va o‘simlik ichimliklarida qo‘llaniladi.

  • Emulsiyalarni barqarorlashtiradi: Souslar va qayta ishlangan oziq-ovqatlarda ajralishni oldini oladi.

  • Eng yaxshi granulalar: 1–2 μm — barqaror tuzilma va bir xil tarqalishni ta’minlaydi.

     

Mahsulotlarni ko‘rish
1001 CALCIUM CARBONATE 1µm
1002 CALCIUM CARBONATE 2µm

TKKning oziq-ovqat va ichimliklardagi amaliy qo‘llanilishi

Kalsiy bilan boyitish: sut va o‘simlik asosidagi mahsulotlar
  • Sut o‘rnini bosuvchi ichimliklar, yogurtlar va oziqlantiruvchi ichimliklar uchun.
  • Yuqori bioo‘zlashtirish bilan mahsulot barqarorligini saqlaydi.
  • Eng yaxshi granulalar: 1–3 μm
Ichimliklar va sut mahsulotlarida pH balansini saqlash
  • Mevali sharbatlar, gazlangan ichimliklar va sut mahsulotlaridagi kislotalikni tartibga soladi.
  • Ta’m barqarorligini oshiradi.
  • Eng yaxshi granulalar: 2–5 μm
Kukunli oziq-ovqatlarda yelimlanishga qarshi xususiyat
  • Ziravor aralashmalari, shakarning kukuni va protein qo‘shimchalarida yelimlanishni oldini oladi.
  • Sanoat ishlab chiqarishda oqish va tarqalish xususiyatlarini yaxshilaydi.
  • Eng yaxshi granulalar: 5–10 μm
Qayta ishlangan oziq-ovqatlarda tuzilmani yaxshilash
  • Sut mahsulotlari, souslar va o‘simlik asosidagi alternativalarda silliqlikni oshiradi.
  • Emulsiyani barqarorlashtiradi.
  • Eng yaxshi granulalar: 1–2 μm
Non mahsulotlari va qandolat sanoatida qo‘llanilishi

  • Pishiriladigan mahsulotlarda tabiiy xamir yumshatgich sifatida tuzilmani yaxshilaydi.

  • Pechenye va qandolat mahsulotlarida tiniqlik va bir xillikni oshiradi.

  • Eng yaxshi TKK granulalari: 2–5 μm — un asosidagi tizimlarga optimal tarzda integratsiyalanadi.

Cemixning oziq-ovqat va ichimliklarga mo‘ljallangan yuqori sifatli TKK

Cemix oziq-ovqat va ichimlik formulalarida ozuqaviy, tekstura va funksional yaxshilanishlar uchun mo‘ljallangan ultra toza, oziq-ovqat darajasidagi TKKni taqdim etadi. Turli hududlardagi qat’iy tartibga solish talablarini hisobga olgan holda, mijozlarga kerakli sertifikatlar va oziq-ovqat xavfsizligi standartlarini aniqlashni tavsiya qilamiz.

Oziq-ovqat va ichimlik sohasidagi ilovalar uchun maxsus yechimlar va ekspert maslahatlari olish uchun bugunoq biz bilan bog‘laning.

Cemix bilan bog‘laning